Étude de la performance environnementale de systèmes de cages (conventionnelles, aménagées et volières) pour les poules pondeuses

Bouallagui, Kadar (2018). Étude de la performance environnementale de systèmes de cages (conventionnelles, aménagées et volières) pour les poules pondeuses. Mémoire de maîtrise électronique, Montréal, École de technologie supérieure.

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Résumé

La nouvelle tendance du bien-être animal pour les élevages a posé plusieurs interrogations sur les types des cages à installer pour les poules pondeuses afin de respecter leur bien-être et l’environnement au même temps. Ce mémoire présente une étude de la partie environnementale sous forme d’établissement des bilans azoté de chaque système de cage (cage conventionnelle, cage aménagée, volière) afin de les comparer. Une revue de la littérature présente les recherches antérieures à ce mémoire ainsi que les résultats obtenus dans le même projet (volet bien-être) afin de mettre en parallèle les résultats obtenus. Ensuite, des essais en laboratoire ont été effectués pour recueillir les données nécessaires afin d’établir un bilan d’azote complet pour les différents types de cages.

Après avoir récolté les résultats nécessaires, les bilans azotés correspondants à chaque agencement de cage, soit les cages conventionnelles, les cages aménagées et les volières, sont établies. On a constaté que les émissions en azote sont énormément plus importantes chez les volières avec un taux de 649.77 mg/poule/jour par rapport à 36.38 mg/poule/jour seulement chez les cages aménagés et 51.57 mg/poule/jour chez les batteries. La présente étude montre la fiabilité des cages aménagée qui possèdent le plus petit taux des émissions en ammoniac. Ce résultat est approuvé par les résultats de l’étude qui a traité le bien-être animal.

Cependant, il faut équiper les cages par un système de vidange de déjections très efficaces et avancé pour éviter les émissions qui peuvent être produites par les déjections parce que le taux d’azote est très important chez les cages aménagées.

Titre traduit

Study of environmental performance of three egg production systems (conventional, enriched and aviary) for laying hens by establishing a nitrogen balance

Résumé traduit

The new trend of animal welfare for farms raised several questions about the egg production system to be installed for laying hens to respect at the same time their well-being and the environment. This thesis presents a study of the environmental part of nitrogen balance of each cage system (conventional cage, enriched cage, aviary house) to compare them.

A review of literature presents the previous researches as well as the results obtained in the same project (well-being component) to compare the results obtained. Some laboratory tests were conducted to collect the necessary data to establish a complete nitrogen balance for the different types of systems.

After collecting the necessary results, the nitrogen balances corresponding to each cage arrangement are established. Nitrogen emissions were found to be significantly higher in aviaries with a rate of 649.77 mg / hen / day compared to 36.38 mg / hen / day only in enriched cages and 51.57 mg / hen / day in conventional cages. This study shows the reliability of managed cages with the lowest ammonia emissions. This result is endorsed by the animal welfare’s results

However, it is necessary to equip the cages with a very efficient system and advanced drainage of manure to avoid the emissions that can be produced by the dung because the rate of nitrogen is very important in the managed cages.

Type de document:	Mémoire ou thèse (Mémoire de maîtrise électronique)
Renseignements supplémentaires:	"Mémoire présenté à l'École de technologie supérieure comme exigence partielle à l'obtention de la maîtrise avec mémoire en génie de l'environnement". Bibliographie : pages 57-58.
Mots-clés libres:	agencement des cages, ammoniac, azote, bilan azoté
Directeur de mémoire/thèse:	Directeur de mémoire/thèse Hausler, Robert
Codirecteur:	Codirecteur Godbout, Stéphane
Programme:	Maîtrise en ingénierie > Génie de l'environnement
Date de dépôt:	16 nov. 2018 21:42
Dernière modification:	16 nov. 2018 21:42
URI:	https://espace.etsmtl.ca/id/eprint/2151

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